我被米國逼得突破自我XD：包粽子日記
在美國生活，想要不會做飯真的很難。
就算你原本不會，你也會被逼得學會！<(︶︿︶)>
在這裡，大部分想吃的，都沒有 ; 就算有也超貴。
所以最好的就是自己做。
像我這種超愛吃的，這些年來，被激發出很多潛力呀！
我真的沒有想到我會自己包粽子
如果我一直都在台灣，我大概一輩子都不會包粽子吧…
我阿嬤包的粽子超好吃，我媽也會包，或者也可以用買的。
一點動力都沒有。
但在美國生活就是會逼得我廚藝神進步呀！(☆_☆)
今年特別想吃粽子，
前兩天突然發現，就要端午節了！！！！！
（在美國生活也常常忘記國內節日…哎手機沒有行事曆提醒）
趕緊抓上老公、衝到亞洲超市買粽子的食材。
結果一不小心又順便抱了兩盒黑糖粉圓冰棒回家 哈哈哈 (￣▽￣)lll
真的很難去亞洲超市不買任何零食回家……
一般我會分享食譜，但今天我不是要分享粽子食譜。
就像我標題說的，這是我“第一次”包粽子
主要就是想記錄我這“輝煌的事蹟” 嘻嘻嘻
等我多包幾次，更精進了，再分享食譜吧。
也大概是可以看出我的作法，只是我沒有做很精確的測量和計時。
我使用的食材：
粽葉
糯米
乾香菇
蝦米
豬肉
鹹蛋黃
花生
醬油
蠔油
五香粉
紅蔥醬
薑粉
話說事情的經過是這樣的…
今天早上，在看過幾個Youtube上的粽子影片、問過我媽幾個問題之後，
我就覺得“恩我大概知道怎麼做了”，開始吧！<(￣▽￣)>
把肉切塊、乾香菇泡水、蛋黃切半、蝦米洗一洗…
把花生洗一洗、泡水10分鐘、放壓力鍋煮5分鐘。
我也不知道為什麼是泡10分鐘，反正我就覺得這樣大概會軟吧
結果還真的煮完是軟的！嘿 矇中！○(*￣︶￣*)○
但也不是超級軟那種，不然等一下跟其他料拌在一起會碎掉吧…
就是軟脆剛好那種。
粽葉先泡軟，放到水裡煮15分鐘～ 媽媽說這樣可以把防腐劑弄乾淨呦！
我就計劃大概要包24顆粽子。（因為我有12顆鹹蛋黃，切一半，剛好24半）
然後就大概目測（其實就是猜）需要多少米、花生、蝦米等等。
我在鍋裡放一點油，開始炒蝦米。把香菇跟水分開（水不要倒掉呦！）
把香菇加進去一起炒。
炒得有點香的時候，我就把肉加進去。
然後放很多很多紅蔥醬、醬油、蠔油、五香粉、薑粉、兩杓糖、一點鹽、一些泡香菇的水。
翻翻炒炒～翻翻炒炒～不偏心地讓每塊肉都有醬汁。
蓋上蓋子，悶一悶，到肉差不多熟了，就把所有的料撈起來，留下肉汁在鍋裡。
把米倒入鍋裡的醬汁，翻炒翻炒。
我媽跟我說要把米先泡兩個小時，但我發現我時間好像不太夠，所以就只泡了大概30分鐘……嘿嘿。≡￣﹏￣≡
但我也有看到一個影片說用長糯米就不用泡？ 哎 我也不知道，反正最後煮出來是好吃的就好。
然後我把花生也倒進去炒。
結果後來在煮粽子，等待的時候，再看一看一些做粽子的影片，
才發現好像花生是要跟肉一起炒的吼…… 阿喔…… （⊙.⊙）?
沒關係，這樣下次有再進步的空間！
話說，我花生這次弄的好像有點多……
包粽子就是要包一串！（從小就這樣看）
我先把線拉出我要的長度，一圈一圈地繞在我一隻手上。
把12條線對折，在一頭打個結，掛在櫃子把手上。
把另一端環都剪開，變成一條條分開的線。
本來我是在櫃子這邊綁粽子，後來粽子越來越多，怕把櫃子門拉下來，
我就把粽子改成掛到冰箱把手上。
好啦～！終於到最緊張的包粽子環節～！> _ <
在包了三四個醜不拉機、露餡的粽子之後，我終於找到手感了！！！
接下來包的就好看多了。<(￣︶￣)/
在美國的粽葉都好小好細呦…害我都不能包像在台灣一樣超大粒的粽子…
在包粽子時就想到我阿嬤，她跟我阿公都是包粽子專家，
要是她在我身邊看到我包粽子，不曉得她會覺得驕傲呢？還是說“怎麼包這麼醜？太鬆啦！” (￣y▽￣)
看！美美的一整串～！
結果太大串…我的鍋子放不下… o(一︿一+)o
只好又剪開，分兩鍋煮。
水完全淹過粽子，煮1個小時。
在煮的時候，就一直在想“會不會很難吃呀？會不會失敗呀？”
終於煮完時，等不及馬上拆一個吃吃看…
啊～～～是正宗的家鄉味！
太感動了～都要流眼淚了～ 〒▽〒
人在異鄉，就特別懷念“阿嬤的味道”，吃著吃著就想家了…
童年的回憶都藏在這粽葉肉香裡、糯米黏住的是對家人們的思念呀。
很開心這次包粽子算是很成功，希望之後會越做越好！
祝大家端午節快樂！v(^-^)v
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