台灣紅燒牛肉麵

布媽懶人食譜！想家的必學料理！
健康又簡單！一鍋出菜！

牛肉麵真的是台灣最具代表性的美食之一！

以前在台灣去麵店，都一定要點牛肉麵。
但自從來到美國，想吃道地的台灣牛肉麵就得自己煮。

我老公跟我說過，他覺得我做的牛肉麵是最好吃的～～～>////<
哈哈討厭啦～好害羞呦！＾//v//＾

自己煮了這麼多次的牛肉麵，也慢慢煮出心得來。
也找到像我這種手忙腳亂帶寶寶、求快求簡的懶人新手媽媽的

超簡單牛肉麵作法！30分鐘 一鍋到底 出菜！

真的是只要丟到壓力鍋，就不用理它，自己煮好的牛肉麵呦～ ○(*￣︶￣*)○

我覺得這道菜特別是和生活很忙的人，
像要帶小小孩的爸媽啦、學生啦、上班族啦…
煮好一大鍋，就可以吃三天呢！
很方便吧？又比吃泡麵健康、美味呢！~(￣▽￣)~

先說聲抱歉，我到湯煮好時，才想起來

我忘了拍照呢…….. (⊙ｏ⊙)!!

所以這次製作過程中沒有照片 Sorry啦！
但是作法真的很簡單，應該看文字就會。

有什麼問題或不懂的再來問我吧！
不要怕，我不咬人的 <(￣︶￣)/ 

食材：

牛肉 （最好是選用牛腩、牛腱，但像我一樣買不到的話，就用帶肥的）
青菜（我用青江菜）
（酸菜，依個人喜好）
水
2顆 番茄（大顆的）
2片 生薑
3-4瓣 大蒜
3顆 八角
少許 陳皮
1顆 洋蔥
2支 青蔥
1杯 醬油
1匙 豆瓣醬
1匙 辣豆瓣醬 或 辣醬（喜歡吃辣的 加兩匙！）
（冰糖 — 可加可不加，我是沒加啦，想少吃糖。） 

還有一些其他可以加的材料：鹽、番茄醬、桂皮或葉、小茴香、蠔油等等。
我大部分的醬料和香料都是在亞洲超市買的，但如果附近沒有亞洲超市的話，Amazon上也有賣。
鹽，建議煮好以後依個人口味，再加。怕先加，加太多，會很鹹。

作法：

1 年肉清洗乾淨、切塊。我切的大概是像大拇指一樣的厚度，差不多4cm x 2cm大吧。就大慨是兩口可以吃下去的大小。
把壓力鍋設定到 25～30 分鐘，把牛肉丟進去。
不用蓋蓋子，壓力鍋開始加熱，就會一邊煎牛肉。

看我用什麼電子壓力鍋，點我的這篇壓力鍋食譜 — 蘑菇醬燉牛肉 

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2 洋蔥切一半，再把每半切十字成四大塊（一共八大塊）。蔥切段。大蒜去皮、劃幾刀。蕃茄切成四大塊。
洋蔥、青蔥、大蒜、蕃茄、薑片、八角、陳皮都丟進鍋子裡。
稍微翻攪一下。

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3 醬油、豆瓣醬、辣豆瓣醬加進去。加水到七八分滿。鎖上壓力鍋蓋子，就不用理它了。

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4 壓力鍋快倒數到最後一分鐘時，就可以下麵、燙青菜備用。

我這次用的是台灣刀削麵 ＾v＾   
剛好之前我媽有給我一包酸菜，所以我也把它切碎加麵吃。
好有家鄉的味道呦～～～～～

裝到碗裡，就可以開動啦！
給你看一看完成的樣子～

超好吃的～    ︿(￣︶￣)︽(￣︶￣)︿飛.飛.飛.
我有點貪心，所以裝得有點滿。嘻嘻嘻～ (￣▽￣)

自己在家做牛肉麵就是這麼簡單呀～
健康又美味！
低油低鹽低糖～～～

我老公很開心去上班帶牛肉麵當午餐呢＾＾
記得之前他有一些中國分公司的同事來總部拜訪，我也是煮牛肉麵請他們吃。
而且那次還有做滷味（雞心、雞胗和豆干）、泡了一壺紅棗菊花茶。
他們感動到都快哭了～>▽<
（美國中部真的沒什麼好吃的………)

我就是，每次只要別人喜歡吃我做的飯，我就煮得特別開心呢！ 🙂
單身時，也是因此交到很多朋友。
有時朋友或室友拿個碗筷就來我家蹭飯，有的還自己帶碗白飯。>▽<
以前異性緣蠻好的，應該也是因為那些人想來我家吃飯吧？哈哈哈
我其實不介意

因為食物就是要跟別人分享，才好吃呀！

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